Les bienfaits de la consommation d’artichauts à l’approche de la fin de la saison des artichauts

Artichauts

L’artichaut proprement dit est la grande inflorescence d’une plante de la famille des Astéracées (Cynara scolymus), caractérisée par ses nombreuses bractées dures et coriaces (les feuilles qui protègent la fleur). Ce détail fait peut-être de ce fruit l’un des moins attrayants a priori, car il nécessite une cuisson importante pour devenir comestible, que ce soit … Lire la suite