Curcuma : avantages en tant qu’épice et risques en tant que compléments
Le curcuma est une plante dont on extrait des rhizomes séchés une poudre jaune-orange. C’est peut-être l’épice la plus répandue en Asie du Sud-Est et dans le sous-continent indien, avec sa couleur caractéristique, liée aux nuances des robes des moines bouddhistes. Son arôme particulier imprègne également toutes sortes de currys et de préparations gastronomiques. On … Lire la suite