Ne vous méprenez pas, la peur de l’inflammation a pris des proportions démesurées ces derniers temps. Il est vrai que, par exemple, le pouvoir analgésique de l’ibuprofène n’est pas entièrement, mais en grande partie, dû à sa capacité à réduire le gonflement des zones affectées par diverses maladies, réduisant ainsi la quantité de douleur qu’elles émettent. Mais l’inflammation est un processus naturel et bénéfique.
Notre corps le déclenche pour faire face aux blessures et aux infections, en augmentant la quantité de ressources dans la zone pour faire face au combat. Le problème, et ce qui devrait vraiment nous préoccuper, est l’inflammation chronique. Il s’agit d’un processus qui ne répond pas aux menaces pesant sur notre organisme, mais qui se produit en raison de diverses maladies, de médicaments, d’habitudes de vie ou de régime alimentaire, augmentant le risque de souffrir de différentes affections.
Comme l’explique un médecin spécialiste de la nutrition : »l’inflammation chronique est un processus physiopathologique responsable du cancer, du diabète sucré de type 2, des maladies cardiovasculaires et auto-immunes, des maladies du système digestif et des maladies rhumatologiques ». La bonne nouvelle, selon le docteur, est qu’il est possible de l’éviter, car le stress, les habitudes alimentaires et le mode de vie actuels sont à l’origine de ces processus inflammatoires ». « On savait déjà que le jeûne intermittent contrôlé avait un puissant effet anti-âge » Les causes de l’inflammation sont encore débattues. Nous avons pu établir diverses corrélations quant aux habitudes ou aux aliments qui la produisent, mais les mécanismes sont encore inconnus. C’est pourquoi une part considérable de la recherche médicale est consacrée à la fois à la découverte des causes de l’inflammation et à la recherche de moyens de la réduire ou de l’éliminer lorsqu’elle se produit. C’est, par exemple, ce à quoi se sont attelés des chercheurs du département des sciences oncologiques. Et leurs conclusions sont plus que remarquables : le jeûne est un anti-inflammatoire. « On savait déjà que le jeûne intermittent contrôlé avait un puissant effet anti-âge. Cette étude montre un autre aspect positif », déclare un des experts.
Arrêtez de manger
Mais prenons les choses étape par étape. Il est très difficile de ne pas avoir entendu ou lu ces dernières années des informations sur le « fasting » (jeûne en anglais, mais nous savons comment nous aimons les anglicismes inutiles de nos jours). En particulier, le jeûne intermittent est très populaire. Les célébrités et les influenceurs ont été responsables de la popularisation de ces tendances, bien qu’à cette occasion, les objectifs ne soient autres que la perte de poids. La théorie qui sous-tend ces tendances peut avoir un certain degré de logique. Elle se fonde sur le fait que pendant la majeure partie des 195 000 ans d’existence de l’Homo sapiens moderne, nous n’avons pas mangé tous les jours et que notre corps a été « conçu » spécifiquement pour cela. Mais la situation a changé et maintenant, du moins dans le monde développé, si nous avons faim, nous mangeons. C’est aussi simple que cela. « Il a été prouvé que la restriction calorique améliore les maladies inflammatoires et auto-immunes » C’est pourquoi le « retour aux sources » est considéré par certains comme le mode d’alimentation le plus naturel et donc le plus amincissant. Mais si… Mais si elle avait de réels avantages pour la santé ? C’est la conclusion à laquelle sont parvenus les chercheurs susmentionnés. Tout repose sur le fait qu’il a déjà été prouvé que la restriction calorique améliore les maladies inflammatoires et auto-immunes, mais les raisons de ces mécanismes ne sont pas connue. C’est pourquoi les chercheurs ont entrepris de répondre à ces questions.
Lien entre réaction inflammatoire et jeûne intermittent
Pour mener à bien leurs recherches, les scientifiques ont utilisé des cellules humaines et des cellules de souris pour trouver les causes de cette réaction. Ils ont découvert que lorsque l’apport calorique est constant, des cellules appelées monocytes sont libérées dans la circulation sanguine. Ils sont un type de globules blancs conçus pour faire face aux invasions de pathogènes et déclencher la réponse inflammatoire. Leur présence en période d' »absence de besoin » ne fait que provoquer une inflammation généralisée d’un ou plusieurs organes. « Les monocytes sont des cellules immunitaires inflammatoires qui peuvent causer de graves dommages aux tissus, et une augmentation généralisée de la présence de ces cellules dans la circulation sanguine a été observée dans la population à la suite de changements dans les habitudes alimentaires humaines ces derniers temps », explique un spécialiste.
« Compte tenu du large éventail de maladies causées par une inflammation chronique, ainsi que du grand nombre de patients qu’elles touchent, la recherche sur les effets anti-inflammatoires du jeûne présente un grand potentiel », déclare un professionnel. C’est ce que les chercheurs ont prouvé. Ils ont montré que le jeûne intermittent réduisait la libération de monocytes dans la circulation sanguine. En outre, ils ont constaté que, pendant les périodes de jeûne, ces cellules entraient en « léthargie » et que celles qui circulaient déjà avaient moins d’effets inflammatoires que chez les sujets de l’étude qui avaient conservé leurs habitudes de consommation. Mais, comme le souligne le docteur, bien que les effets positifs du jeûne intermittent aient été prouvés, « il n’est toujours pas recommandé dans la pratique médicale, bien que ses avantages soient évidents ». Ce qui est certain, c’est que pour lutter contre les maladies caractérisées par une inflammation chronique, un régime spécifique est recommandé : « Il s’agit de plans alimentaires qui réduisent fortement les graisses et les glucides. Ces régimes ont un effet anti-inflammatoire et sont également chargés d’antioxydants. Bien qu’ils soient principalement conçus pour lutter contre la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn, ils peuvent être efficaces pour tout processus inflammatoire », explique le docteur.
