Qu’est-ce qu’une protéine de haute qualité et pourquoi conditionne-t-elle les végétaliens ?
On dit souvent que les végétaliens ont plus de mal à se nourrir correctement parce qu’il y a peu d’aliments végétaux qui sont une source de « protéines de haute qualité », contrairement aux produits animaux, qu’il s’agisse d’œufs, de viande, d’abats ou de produits laitiers. Grâce à la présence de cette protéine, les omnivores ont moins … Lire la suite