Outre les herbes et autres épices que l’on achète habituellement pour le garde-manger de toute maison, comme l’origan, le poivre, le paprika et le basilic, il en existe beaucoup d’autres que vous pouvez ajouter à la liste des produits qui ne doivent pas manquer dans votre panier.
Voici six épices différentes qui ne doivent pas manquer dans votre cuisine et qui donneront une touche différente à vos plats. Ils vous permettront également de préparer des recettes aussi spéciales et faciles que savoureuses.
Curry
Le curry est l’une de ces épices qui, si vous l’essayez une fois et que vous l’aimez, vous ne pourrez plus vous en passer dans votre cuisine. En fait, le curry est un mélange de différentes épices indiennes, vous le trouverez donc en vente dans des concentrations variables ou avec une intensité différente. Son arôme agréable et son goût aigre-doux sont parfaits pour certaines recettes de viande, de légumes et de poisson.
Ne manquez pas d’essayer le poulet au curry ou une recette aussi facile et nutritive que le riz au curry, que vous pouvez utiliser comme plat d’accompagnement ou plat principal, pour lequel vous aurez également besoin d’une autre des épices que nous recommandons : le gingembre.
Cumin
Le cumin est une épice essentielle de la cuisine arabe et indienne, ainsi que de la cuisine méditerranéenne. Vous en aurez besoin pour préparer le couscous et le houmous, mais il est également idéal pour assaisonner certaines sauces et soupes, ainsi que pour faire mariner certaines viandes. Son goût est très intense et fort, vous n’aurez besoin que de très petites quantités, il est donc intéressant de l’acheter.
Gingembre
Le gingembre est connu de beaucoup de gens car on dit qu’il est aphrodisiaque. Il peut être utilisé de nombreuses façons, et ajoutera une touche spectaculaire à nombre de vos plats, tels que les soupes, les ragoûts et le poisson cuit. Il est légèrement épicé, donc n’en utilisez pas trop au début pour pouvoir mesurer l’intensité que vous souhaitez.
Curcuma
Le curcuma, qui est utilisé pour faire du curry, est une autre épice que nous recommandons dans votre cuisine. Il a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, donc une pincée dans vos plats les enrichira grandement. Son goût n’est pas trop fort et il donne de la couleur aux aliments. Pour de nombreuses personnes, il est donc essentiel de l’ajouter aux soupes, sauces, crèmes ou salades.
Cardamome
La cardamome est l’une des épices les plus chères du marché, vous pouvez donc hésiter à l’acheter. Cependant, vous pouvez tirer beaucoup d’une petite quantité, qui, avec sa saveur intense et particulière, vous permettra de préparer un café arabe, un vin épicé et des plats qui surprendront les palais les plus exigeants.
Des marinades pour viandes et poissons aux desserts tels que les gâteaux, les biscuits et les muffins, il peut être utilisé entier ou moulu. Si vous l’essayez, vous comprendrez pourquoi beaucoup d’entre nous l’aiment.
Cannelle
Et en parlant de desserts et autres, nous ne pouvons pas oublier la cannelle. De la cuillère à café que vous pouvez ajouter au café moulu pour lui donner une touche unique à l’ingrédient indispensable pour de nombreux desserts faits maison, la cannelle est un incontournable de votre cuisine. En bâton ou en poudre, nous vous recommandons d’acheter de la cannelle de qualité, car la différence est notable et vous en tirerez bien plus de bénéfices.