Depuis quelques années, le sushi est devenu l’un des plats les plus populaires au monde. Un plat originaire du Japon qui est un véritable délice, une expérience pour tous les sens.
Les sushis, un élément essentiel d’une alimentation saine
Voici les principaux avantages des sushis et les raisons pour lesquelles ils sont indispensables à une alimentation saine.
– Il a une très faible teneur en calories car il ne contient pratiquement pas de graisses ; il a également une teneur élevée en protéines qui sont très bénéfiques pour le bon fonctionnement de l’organisme.
– Le sushi est un plat très facile à digérer, il convient donc à tout le monde, même aux personnes âgées.
– Le poisson est le principal ingrédient des sushis. Avec une teneur élevée en vitamines et minéraux, il fournit une grande quantité d’oméga 3 et 6.
– Les sushis contiennent souvent des fruits ou des légumes frais qui contiennent des quantités importantes de fibres, de minéraux et de vitamines, principalement de la vitamine C. À ce jour, le fruit le plus utilisé est l’avocat, qui est riche en vitamine E et en acides gras monoinsaturés, efficaces contre les maladies cardiovasculaires.
– L’algue Nori est souvent utilisée pour façonner ce snack japonais. Il contient une forte concentration de protéines, qui peuvent représenter jusqu’à 44% de la matière sèche. Ses niveaux sont comparables à ceux trouvés dans les légumes tels que le soja (40%).
– De plus, c’est un plat qui s’adapte très bien à toutes sortes de situations, il peut être consommé lors d’une réunion informelle entre amis ou lors d’un dîner d’entreprise.
Alors qu’au Japon, le thon est le plus utilisé, en Europe, c’est le saumon. Les deux sont une bonne source de protéines, d’iode et de vitamine D. Ils sont également riches en graisses saines, qui interviennent dans la régulation de la pression sanguine, les processus inflammatoires et la coagulation du sang.
L’importance de bien préparer les sushis
Le sushi est en plein essor dans notre pays ; de plus en plus de gens aiment ce plat japonais. En conséquence, d’innombrables vidéos et articles sont apparus fournissant toutes sortes de conseils sur la façon de préparer des sushis à la maison.
Cependant, ce n’est en aucun cas la meilleure idée. Le sushi est un plat qui doit être préparé avec un soin particulier pour éviter tout type de problème. Si certaines exigences minimales ne sont pas respectées lors de sa préparation, le risque de contamination augmente considérablement.
Il est donc beaucoup plus conseillé de manger des sushis dans un restaurant spécialisé dans ce plat comme, par exemple, un plateau sushi Marseille. De cette façon, vous pouvez être sûr qu’il est préparé à la perfection. En outre, le grand avantage de manger des sushis dans un restaurant est que le goût et la texture n’ont que peu ou pas de rapport avec ce que vous obtiendrez chez vous. N’oubliez pas que ce type d’entreprise emploie des chefs spécialisés dans la cuisine japonaise, qui maîtrisent donc à la perfection la préparation des sushis.
Variations du snack japonais et leur contenu énergétique
Le poisson cru tranché, appelé sashimi, est le type de sushi le plus sain. Pourquoi ? Parce qu’il n’y a pas de riz. En revanche, le nigiri, une longue boule de riz garnie d’un ingrédient supplémentaire, généralement un morceau de poisson ou de fruit de mer, est généralement moins calorique que le maki (le fameux rouleau). Encore une fois, parce qu’il contient moins de riz et pas de sauces.
Le maki est la version faite avec des feuilles d’algue nori, utilisées pour envelopper le riz et le reste des ingrédients. C’est l’un des types de sushi les plus caloriques, car il est généralement accompagné de plus de riz et d’autres garnitures. Cependant, comme nous l’avons dit, cela dépendra du reste des ingrédients.
Le California roll, par exemple, composé de surimi, concombre, avocat, sésame et mayonnaise, est l’un des makis préférés des consommateurs. Son apport calorique est estimé à 349 kilocalories par pièce. Si vous le consommez également en tempura, enrobé de farine et frit, la quantité pourrait s’élever à environ 632.